|
|
Spruitjes Gevuld Met Kastanjepuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr kastanjepuree (blik), ongezoet
60 gr roomkaas (mon chou)
1 theel citroensap
zout en zwarte peper
30 spruitjes, schoongemaakt
6 pruimedanten, zonder pit, elk in 5 reepjes
Voorbereiding:
Deze spruitjes kunt u van tevoren maken en 2 - 3 uur in de koelkast zetten.
Bereidingswijze:
Meng in een kom de kastanjepuree met roomkaas en citroensap;
breng op smaak met zout en peper.
Kook de schoongemaakte spruitjes in kokend water beetgaar.
Laat ze goed uitlekken, spoel ze onder koud stromend water af
en laat ze uitlekken en afkoelen.
Hol ze daarna aan de onderkant uit met een scherp, spits mesje;
gooi het uitgehaalde weg. (beter: verwerk in een ander gerecht).
Snijd de ronde bovenkant vlak, zodat ze rechtop kunnen staan.
Spuit met een stermondje het pureemengsel in de spruitjes en
garneer met een plakje pruimedant.
|
|
|